Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Верхний пост

В связи с назревшей необходимостью вывешиваю здесь список наиболее интересных записей. Записей получилось много, так что, для более комфортной навигации, я попыталась их классифицировать.

Collapse )
Приятного чтения и просмотра)

Кстати, представиться, задать вопрос и написать любой комментарий по блогу тоже можно здесь. Сделаем этот пост эдаким центром коммуникаций)

promo ttshka august 8, 2014 11:46 16
Buy for 10 tokens
Это мой лучший друг, Роман. Ромка совершенно гениальный диджей (сценическое имя - NZ Selector), и к тому же один из самых гармоничных людей, которых я знаю. Иногда мне даже кажется, что он уже достиг просветления, но не хочет привлекать к этому излишнего внимания общественности) Вообще, я могла…

Сейчас будет пост про Индию ❗



На фото - мой завтрак. Каждый день, по пути на работу, я заезжаю в небольшую индийскую пекарню, где как раз ко времени моего приезда достают из печи эти булки коричневого хлеба. Стоит сие удовольствие 10 рупий/рублей, но главное не в этом. Все в этой булке идеально - тепло свежего хлеба, запах, в котором отдалённо угадывается карамель, мякоть, буквально таящая во рту.. В сочетании с солоноватым сливочным маслом, привычным индийскому вкусу, получается настолько вкусный бутерброд, что от удовольствия то и дело хочется закрыть глаза и насладиться каждым кусочком до последнего. Конечно, я никогда не покупаю больше одной булки, потому что остановиться не представится возможным 🙈 Но и того, что на фото, вполне хватает для того, чтобы мой день начался на самой позитивной ноте.

Точнее, хватало, что уж там. Пару недель назад я, как обычно, приехала в пекарню, но хлеба там почти не было. Никакого.
- Что случилось??
- Мастер заболел. Приходите через несколько дней.

Надо сказать, мне казалось, я знаю в лицо всех работников этой пекарни - и старых, и молодых. Однако я ошибалась, оказывается, там был и некий, скрытый от посторонних глаз Мастер, который держит при себе секрет идеального хлеба, и ни с кем им не делится.

С тех пор прошло две недели. Мастер всё еще болеет. Я ем на завтрак безвкусные тосты, мысленно желая ему скорейшего выздоровления. И в очередной раз удивляюсь маме-Индии. Двадцать первый век, в мире роботы уже заменяют пекарные цеха, а тут всё производство пекарни, обслуживающей сотни человек в день, целиком и полностью зависит от самочувствия одного хорошего человека 💁‍♀️ Индия, да и только)


Личный опыт. Сбрить волосы в храме Тирупати. Продолжение.

Начало здесь.

Вход на бесплатный даршан (службу) нужно было искать в нескольких сотнях метров от входа на платный. По дороге встретились палатки, где продавались разные мелочи от чипсов и шоколадок до кепок и шарфов. Предчувствие длительного ожидания подсказало нам перекусить тем, что было в наличии. Мы купили несколько упакованных пирожных и пару пакетов чипсов и уничтожили их прямо на месте, запив бутылкой воды. Также, моя лысая голова потребовала купить ей лёгкий белый шарф, который, правда, достался ей гораздо позже, но оказался весьма полезен в предстоящем приключении.

Окончив перекус, мы продолжили свой путь к массивному комплексу, который был построен относительно недавно - в 2000 году - специально для размещения огромной очереди ожидающих своей очереди пилигримов. Комплекс выполнен в виде полукруга, который обрамляет храм с востока. Перед тем, как войти в здание, пришлось повилять по пустующей змейке из металлических заграждений, что дало понять, насколько нам повезло приехать сюда в не самый загруженный день. Рядом со входом располагалась камера хранения обуви. Объявление над ней гласило, что все оставленные на полу шлепки по пятницам безжалостно выбрасываются. Воображение сразу нарисовало просветленных прихожан, которые по выходу из храма, забыв обо всем материальном, бредут домой босиком. Но муж объяснил, что людям просто бывает неохота пробиваться через тысячную толпу к своим копеечным шлепкам, так что они предпочитают купить новые в ближайшем магазине. Мы босиком уже пришли, так что шансов остаться без обуви, слава богу, не было. Внутренний холл скорее напоминал вход в аэропорт, чем в храм - рамки металлоискателей, охранники в форме, с пристрастием досматривающие каждого входящего, доносящиеся откуда-то запахи готовящейся еды..

После поста охраны вид открылся и вовсе футуристичный - вдоль коридора растянулась цепь из огромных "клеток", уходящих вдаль, насколько хватало глаз. На табличке рядом со входом в каждую из них было написано время, когда туда начали запускать людей: 9:45, 10:30, 11:15.. Мы проходили одну закрытую дверь за другой, пока наконец не дошли до таблички с надписью "12:20", дверь рядом с которой ещё оставалась открытой. Часы показывали 12:45, и оставалось только догадываться, сколько времени придётся провести здесь "в заключении".

Читать дальше на сайте консульства

30! :)


(Фото парунедельной свежести :) )

Ну что сказать? У всех есть свои пунктики, мой в смысле возраста - а что бы сказала про меня сегодняшнюю я шестнадцатилетняя? В 16 лет я была бесконечным двигателем, неуемным энерджайзером. Я танцевала, занималась спортом, гуляла ночи напролет, училась у всех, кого встречала на своем пути, мечтала о путешествиях и яркой жизни и была благодарна вселенной за каждый новый день. И еще я запретила себе тридцатилетней превращаться в скучную замученную делами тетку. Вот помню как сейчас, что поклялась не носить юбки ниже колена и сумки из кожи крокодила. Почему-то они наводили на меня зубодробительную скуку :))

Так вот, дорогая 16летняя я. Отчитываюсь)
Collapse )


Один день, когда я брала интервью у индийского брамина

Само интервью вы недавно уже читали, а вот и тот день, когда мы ездили в храм встречаться с Ганешем)

Оригинал взят у ttshka в Один день, когда я брала интервью у индийского брамина


Всем здравствуйте) Меня зовут Аня, я индийская жена, и мне уже 29 лет. На 2 больше, чем было, когда я показывала здесь свой Выходной день и на год больше, чем когда я выложила в уважаемом сообществе свой Будний день индийской жены. Сегодня я хочу поделиться днем, когда мы с мужем ездили в храм танцующего Шивы, чтобы взять интервью у одного из служащих там браминов. К сожалению, моя камера недавно сломалась и непонятно, поддастся ли она ремонту, поэтому все фотографии будут с айфона. За это прошу прощения и надеюсь, что качество фотографий не испортит впечатление от просмотра :)

Collapse )

Танцевальные ремиксы на индийскую классику

Удивительная история с этими видео. Сижу недавно у себя в гостиной, работаю на ноутбуке, свекровь смотрит телевизор. Вдруг слышу какой-то необычный саундтрек для тамильского ТВ, поднимаю глаза, а там:



Первая мысль: "Кто это?? Как их найти?? Как поделиться с миром?!" :) Спрашиваю свекровь, что рекламировали, но в ответ она называет другой бренд популярного здесь кофе, и найти девчонок у меня не получилось..

Спустя примерно неделю, подзабыв уже, если честно, про ту рекламу, вижу в интернете пост с таким предисловием:
"Это видео разошлось по всему интернету. Две сестры двойняшки - индианки по происхождению, но живущие в США - комбинируют бхаратанатьям с популярным сейчас поппингом".
И видео:



Под впечатлением от увиденного я тут же залезла на ютюб и нашла там их канал. И что я вижу там первым делом? Конечно, ту самую рекламу) Кроме того, оказалось, что сестры и до этого выкладывали отличнейшие видео, просто к ним почему-то было меньше внимания.. Вытащила сюда подборку, наслаждайтесь :)

Collapse )

Для меня их стиль - как глоток свежего воздуха, который я так давно ждала, что уж отчаялась дождаться)) Наконец-то кто-то отнесся к классическим индийским танцам достаточно уважительно, чтобы не испортить ни одной детали, но и достаточно несерьезно, чтобы столкнуть их лицом к лицу с современностью :)

Как я боролась с ностальгией

Я не всегда замечаю, что меня мучает ностальгия по Родине, пока до этой самой Родины не добираюсь. Тут я первым делом падаю в кровать и восклицаю "Как же я соскучилась по одеялу!", захожу в ванную и чуть не плачу от восторга - настоящая ванная, в которую можно лечь и расслабить все конечности! Захожу на кухню, а там меня ждут сырники(!) со сметаной(!!). И вот в такие моменты приходит понимание, чего именно и насколько сильно не хватало мне в Индии.
По возвращении в Пондичерри у нас дома наступает время перемен, когда я обустраиваю жизнь таким образом, чтобы поводов для ностальгии оставалось как можно меньше. И вот, что у меня получилось на сегодняшний день:
Collapse )

А что скажете вы, друзья-эмигранты, как вы боролись с ностальгией? И была ли она вообще?)

На тамильской кухне

Кому из нас не хотелось заглянуть в святая святых индийского дома - на кухню - и подглядеть хотя бы одним глазком, как там все устроено? Сегодня мы сделаем именно это - проведём целый день с тамильской домохозяйкой и узнаем, как и когда она готовит свои удивительные блюда, чем наполнены её кухонные шкафы и холодильник, а также другие нюансы тамильского домашнего уклада.

Проснувшись на рассвете, тамильская домохозяйка сперва выполняет утренние ритуалы - подметает порог дома, рисует перед входом символический рисунок "колам" и делает "пуджу” - церемонию поклонения перед божеством, к последователям которого относится её семья. Затем она идёт в душ и переодевается в чистую одежду. Кухня в Индии - место священное и считается, что входить туда может только чистый человек. Кстати, по этой же причине женщина не допускается на кухню в дни месячных. В такие дни готовкой занимается муж или другие женщины, если в доме живёт большая семья.

Войдя на кухню, хозяйка первым делом ставит на плиту молоко. Когда оно закипит, она добавит к нему отфильтрованный за ночь кофе, хорошо подсластит и разольёт полученный напиток по небольшим чашечкам - себе и другим членам семьи, успевшим проснуться к этому моменту.

Допив свой утренний кофе, хозяйка приступает к приготовлению завтрака. Для этого она достанет из холодильника приготовленное заранее тесто на основе риса и чечевицы. По желанию, она разбавит его небольшим количеством воды и приготовит из полученной смеси нежные лепёшки на пару - "идли". Или же добавит больше воды и нажарит не менее нежные индийские блины - "доса". В дополнение к идли и доса она сделает как минимум три вида "чатни" - густой однородной подливки - кокосовое, томатно-луковое с перцем чили и мятное. Для приготовления каждого из них она смелет ингредиент в блендере, а затем обжарит смесь в подсолнечном масле с добавлением зёрен горчицы. Кроме чатни к идли и доса всегда подаётся "самбар" - крайне популярный в Тамил-Наду томатно-чечевичный "суп", без которого редко обходится приём пищи. У нашей хозяйки ещё осталось немного самбара в холодильнике, поэтому его она просто разогреет на огне и выставит на стол.

Читать дальше на сайте консульства

Лия сходила на день рождения :)



Точнее, ходили мы вместе - я и девчонки. Но Миру разве поймаешь, когда она не хочет фотографироваться?) Поэтому, здесь будет только Лия.

День рождения праздновала маленькая девочка, которой исполнился всего годик, но мероприятие было организовано в лучших индийских традициях: сотня приглашенных, магическое шоу, бодиарт для малышей..
После шоу вся семья взошла на сцену и с помпой задула свечи на огромном бело-розовом торте под громогласное Happy birthday to you, звучащее со всех сторон. Торт затем увезли, сцену освободили, но вся семья, включая малышку, осталась стоять - пришла очередь получать подарки и фотографироваться с дарителями. Освободившись от подарка, гости проходили этажом ниже, где в огромном зале за длинными узкими столами предлагалось откушать классический тамильский обед с мороженым и небольшим кусочком праздничного торта на десерт.
Затем покидающим зал маленьким гостям дарились небольшие подарочки - фломастеры, машинки, мягкие игрушки и другие приятности.
На мероприятии работали профессиональные фотографы, поэтому, думаю, что будут еще фотографии. Я ими обязательно поделюсь.

А пока еще немного Лии)

Collapse )

15 способов познакомиться с Индией по-настоящему

Путешествие в Индию всегда вызывает много предположений и ожиданий чего-то необычного и интересного. Но первые дни здесь могут дезориентировать вновь прибывшего гостя - обилие звуков и запахов, хаотичное дорожное движение, отсутствие привычной еды, незнакомые языки, звучащие повсюду - всё это поначалу оглушает. Под впечатлениями от первого дня некоторые туристы желают только одного: спрятаться в хорошем отеле и прожить весь отпуск между ним и пляжем, изредка выезжая на экскурсии и наведываясь в рестораны для европейцев.

Однако побывать в этой стране, с её богатейшей культурой и древними традициями, и не воспользоваться шансом попробовать её на вкус, не примерить на себя такую удивительную и такую интересную индийскую жизнь было бы досадной ошибкой.

Предлагаем вам пятнадцать способов сблизиться с Индией с первых же дней. С их помощью даже самый далекий от этой экзотичной культуры человек почувствует себя здесь почти как дома.

1. Зайдите в уличное кафе и закажите там тали. Съешьте его, используя вместо приборов пальцы правой руки

Тали - индийское слово, обозначающее не конкретное блюдо, а скорее способ его подачи: большая плоская металлическая тарелка с рисом, парой лепешек и несколькими плошками. Плошечек этих бывает от пяти и до дюжины, а содержание их варьируется от острых овощей до йогурта или даже десерта из манки, который следует съесть в конце трапезы. Если в обычной жизни вы нечасто едите острое, то и здесь им лучше не злоупотреблять. Подмешав к рису даже совсем немного от каждого из предложенных вкусов, вы получите полное представление о том, что принято есть в этом регионе, и с чистой совестью сможете утверждать, что ели рис, как настоящий индиец.

Прочитать еще 14 способов