?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

[sticky post] Верхний пост

В связи с назревшей необходимостью вывешиваю здесь список наиболее интересных записей. Записей получилось много, так что, для более комфортной навигации, я попыталась их классифицировать.

И правда, много..Collapse )
Приятного чтения и просмотра)

Кстати, представиться, задать вопрос и написать любой комментарий по блогу тоже можно здесь. Сделаем этот пост эдаким центром коммуникаций)

promo ttshka august 8, 2014 11:46 16
Buy for 10 tokens
Это мой лучший друг, Роман. Ромка совершенно гениальный диджей (сценическое имя - NZ Selector), и к тому же один из самых гармоничных людей, которых я знаю. Иногда мне даже кажется, что он уже достиг просветления, но не хочет привлекать к этому излишнего внимания общественности) Вообще, я могла…


На фото - мой завтрак. Каждый день, по пути на работу, я заезжаю в небольшую индийскую пекарню, где как раз ко времени моего приезда достают из печи эти булки коричневого хлеба. Стоит сие удовольствие 10 рупий/рублей, но главное не в этом. Все в этой булке идеально - тепло свежего хлеба, запах, в котором отдалённо угадывается карамель, мякоть, буквально таящая во рту.. В сочетании с солоноватым сливочным маслом, привычным индийскому вкусу, получается настолько вкусный бутерброд, что от удовольствия то и дело хочется закрыть глаза и насладиться каждым кусочком до последнего. Конечно, я никогда не покупаю больше одной булки, потому что остановиться не представится возможным 🙈 Но и того, что на фото, вполне хватает для того, чтобы мой день начался на самой позитивной ноте.

Точнее, хватало, что уж там. Пару недель назад я, как обычно, приехала в пекарню, но хлеба там почти не было. Никакого.
- Что случилось??
- Мастер заболел. Приходите через несколько дней.

Надо сказать, мне казалось, я знаю в лицо всех работников этой пекарни - и старых, и молодых. Однако я ошибалась, оказывается, там был и некий, скрытый от посторонних глаз Мастер, который держит при себе секрет идеального хлеба, и ни с кем им не делится.

С тех пор прошло две недели. Мастер всё еще болеет. Я ем на завтрак безвкусные тосты, мысленно желая ему скорейшего выздоровления. И в очередной раз удивляюсь маме-Индии. Двадцать первый век, в мире роботы уже заменяют пекарные цеха, а тут всё производство пекарни, обслуживающей сотни человек в день, целиком и полностью зависит от самочувствия одного хорошего человека 💁‍♀️ Индия, да и только)


30! :)


(Фото парунедельной свежести :) )

Ну что сказать? У всех есть свои пунктики, мой в смысле возраста - а что бы сказала про меня сегодняшнюю я шестнадцатилетняя? В 16 лет я была бесконечным двигателем, неуемным энерджайзером. Я танцевала, занималась спортом, гуляла ночи напролет, училась у всех, кого встречала на своем пути, мечтала о путешествиях и яркой жизни и была благодарна вселенной за каждый новый день. И еще я запретила себе тридцатилетней превращаться в скучную замученную делами тетку. Вот помню как сейчас, что поклялась не носить юбки ниже колена и сумки из кожи крокодила. Почему-то они наводили на меня зубодробительную скуку :))

Так вот, дорогая 16летняя я. Отчитываюсь)
Read more...Collapse )


Само интервью вы недавно уже читали, а вот и тот день, когда мы ездили в храм встречаться с Ганешем)

Оригинал взят у ttshka в Один день, когда я брала интервью у индийского брамина


Всем здравствуйте) Меня зовут Аня, я индийская жена, и мне уже 29 лет. На 2 больше, чем было, когда я показывала здесь свой Выходной день и на год больше, чем когда я выложила в уважаемом сообществе свой Будний день индийской жены. Сегодня я хочу поделиться днем, когда мы с мужем ездили в храм танцующего Шивы, чтобы взять интервью у одного из служащих там браминов. К сожалению, моя камера недавно сломалась и непонятно, поддастся ли она ремонту, поэтому все фотографии будут с айфона. За это прошу прощения и надеюсь, что качество фотографий не испортит впечатление от просмотра :)

45 фотографий и 1 видеоCollapse )

Удивительная история с этими видео. Сижу недавно у себя в гостиной, работаю на ноутбуке, свекровь смотрит телевизор. Вдруг слышу какой-то необычный саундтрек для тамильского ТВ, поднимаю глаза, а там:



Первая мысль: "Кто это?? Как их найти?? Как поделиться с миром?!" :) Спрашиваю свекровь, что рекламировали, но в ответ она называет другой бренд популярного здесь кофе, и найти девчонок у меня не получилось..

Спустя примерно неделю, подзабыв уже, если честно, про ту рекламу, вижу в интернете пост с таким предисловием:
"Это видео разошлось по всему интернету. Две сестры двойняшки - индианки по происхождению, но живущие в США - комбинируют бхаратанатьям с популярным сейчас поппингом".
И видео:



Под впечатлением от увиденного я тут же залезла на ютюб и нашла там их канал. И что я вижу там первым делом? Конечно, ту самую рекламу) Кроме того, оказалось, что сестры и до этого выкладывали отличнейшие видео, просто к ним почему-то было меньше внимания.. Вытащила сюда подборку, наслаждайтесь :)

Еще 5Collapse )

Для меня их стиль - как глоток свежего воздуха, который я так давно ждала, что уж отчаялась дождаться)) Наконец-то кто-то отнесся к классическим индийским танцам достаточно уважительно, чтобы не испортить ни одной детали, но и достаточно несерьезно, чтобы столкнуть их лицом к лицу с современностью :)

Я не всегда замечаю, что меня мучает ностальгия по Родине, пока до этой самой Родины не добираюсь. Тут я первым делом падаю в кровать и восклицаю "Как же я соскучилась по одеялу!", захожу в ванную и чуть не плачу от восторга - настоящая ванная, в которую можно лечь и расслабить все конечности! Захожу на кухню, а там меня ждут сырники(!) со сметаной(!!). И вот в такие моменты приходит понимание, чего именно и насколько сильно не хватало мне в Индии.
По возвращении в Пондичерри у нас дома наступает время перемен, когда я обустраиваю жизнь таким образом, чтобы поводов для ностальгии оставалось как можно меньше. И вот, что у меня получилось на сегодняшний день:
Read more...Collapse )

А что скажете вы, друзья-эмигранты, как вы боролись с ностальгией? И была ли она вообще?)

На тамильской кухне

Кому из нас не хотелось заглянуть в святая святых индийского дома - на кухню - и подглядеть хотя бы одним глазком, как там все устроено? Сегодня мы сделаем именно это - проведём целый день с тамильской домохозяйкой и узнаем, как и когда она готовит свои удивительные блюда, чем наполнены её кухонные шкафы и холодильник, а также другие нюансы тамильского домашнего уклада.

Проснувшись на рассвете, тамильская домохозяйка сперва выполняет утренние ритуалы - подметает порог дома, рисует перед входом символический рисунок "колам" и делает "пуджу” - церемонию поклонения перед божеством, к последователям которого относится её семья. Затем она идёт в душ и переодевается в чистую одежду. Кухня в Индии - место священное и считается, что входить туда может только чистый человек. Кстати, по этой же причине женщина не допускается на кухню в дни месячных. В такие дни готовкой занимается муж или другие женщины, если в доме живёт большая семья.

Войдя на кухню, хозяйка первым делом ставит на плиту молоко. Когда оно закипит, она добавит к нему отфильтрованный за ночь кофе, хорошо подсластит и разольёт полученный напиток по небольшим чашечкам - себе и другим членам семьи, успевшим проснуться к этому моменту.

Допив свой утренний кофе, хозяйка приступает к приготовлению завтрака. Для этого она достанет из холодильника приготовленное заранее тесто на основе риса и чечевицы. По желанию, она разбавит его небольшим количеством воды и приготовит из полученной смеси нежные лепёшки на пару - "идли". Или же добавит больше воды и нажарит не менее нежные индийские блины - "доса". В дополнение к идли и доса она сделает как минимум три вида "чатни" - густой однородной подливки - кокосовое, томатно-луковое с перцем чили и мятное. Для приготовления каждого из них она смелет ингредиент в блендере, а затем обжарит смесь в подсолнечном масле с добавлением зёрен горчицы. Кроме чатни к идли и доса всегда подаётся "самбар" - крайне популярный в Тамил-Наду томатно-чечевичный "суп", без которого редко обходится приём пищи. У нашей хозяйки ещё осталось немного самбара в холодильнике, поэтому его она просто разогреет на огне и выставит на стол.

Читать дальше на сайте консульства

Ходить в Индии в гости в равной степени вкусно и интересно. Наряды, разговоры, экзотические блюда, тающие во рту индийские сладости - все это остается в памяти на долгие годы, если не навсегда. Однако впервые получив приглашение в индийский дом, вы начинаете задаваться массой вопросов - как правильно одеться, что подарить радушным хозяевам, как вести себя за столом, и чего, в принципе, ожидать от встречи? От штата к штату традиции приема гостей могут несколько различаться, поэтому для примера поговорим о южно-индийском штате Тамил-Наду.

Не с пустыми руками

С пустыми руками в гости здесь никто, конечно, не приходит. Лучше всего - захватить с собой коробочку сладостей для взрослых и леденцы для детей. В последнее время все большую популярность приобретает шоколад - ему все возрасты покорны. Но не ждите, что ваш презент будет немедленно распакован и выставлен на стол - скорее всего, при вас его открывать не будут. Если в семье есть пожилые люди, можно подарить им что-нибудь из одежды. Например, сари для женщины или рубашку для мужчины. Если хотите подарить цветы, пусть это будет нанизанный на нить жасмин. Его положат на алтарь любимого божества, или же им украсит прическу хозяйка. А вот ваза для классического букета найдется далеко не в каждом доме.

Читать дальше на сайте консульства

Работа в Ченнаи

В городе Ченнаи при Русском Культурном Центре очень скоро открывается Фестиваль Русской кухни на постоянной основе. В связи с этим разыскивается профессиональная хозяйка зала (менеджер зала) с опытом работы от 3 лет в элитных заведениях и свободным английским. Предпочтительно, чтобы она уже находилась в Индии.

Кроме менеджера зала требуются и другие сотрудники - официанты, бармены, бухгалтера-калькуляторы, помощники шеф-повара и т.д... Так что даже если особого опыта нет, но есть большое желание жить и работать в Индии, тоже пишите, возможно, что-то и придумается )
Если у вас есть какая-то программа Russian Art, пожалуйста, пишите.
Read more...Collapse )

Latest Month

June 2019
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com